Junge, kosmopolitisch inspirierte Leute eröffnen derzeit in Triest Bars, Cafés und Restaurants, wie sie die Stadt nie zuvor gesehen hatte. Eine hippe Szene eroberte das frisch renovierte Cavana-Viertel und breitet sich mittlerweile bis zur Piazza Venezia hin aus. Für viele ist das Ziel dabei das Puro. Aus gutem Grund.
Das Puro, ein gelungener Mix aus Bar und Restaurant, ist leicht zu finden: Dort, wo die Via Torino, quasi die Fortsetzung der Flaniermeile Via Cavana, mit der Via Diaz zusammentrifft und in die Piazza Venezia einmündet, bildet sich täglich spätnachmittags eine Menschentraube. Aber nicht, um Eintritt zum gegenüberliegenden Revoltella-Museum zu erlangen, sondern um ihren Aperitif zu genießen. Entweder im Freien oder drinnen im schick gestylten Lokal an der Bar und in den Fensternischen.
Was ins Glas kommt, ist nicht immer der durchschnittliche Sprizz, den man auch anderswo bekommt: Viele pilgernder ambitionierteren Getränke wegen ins Puro. Etwa eines Negroni wegen. Für diesen klassischen italienischen Pre Dinner Cocktail kann man zwischen mehreren Sorten Gin und Vermouth wählen – bloß der Campari bleibt immer gleich. Ähnliche Qualen der Wahl erleiden Kenner bei der Konfiguration ihres Gin Tonics: Da lassen sich gezählte 21 Sorten Gin mit immerhin vier Marken Tonic kombinieren. Und glasweise gibt es Spitzenweine und Schaumweine zu verkosten.
Aber auch zum Essen kommen viele Menschen hierher. Nicht nur der Häppchen wegen, sondern um vom großen Tisch aus, der interessante Zufallsbekanntschaften ermöglicht, von den kleinen Tischen mit freier Sicht in die Küche oder der von den Lounge-Sofas im ersten Stock ganze Menüs zu ordern. Die Küchenlinie kann als gelungener Mix zwischen klassisch italienisch und kreativ bezeichnet werden. Der Schwerpunkt liegt ganz eindeutig auf Fischgerichten, aber auch Fleisch- und Pasta-Liebhaber kommen auf ihre Rechnung.
Puro, Via Torino, 31, I-34123 Trieste
Di bis Do 10.00 bis 1.00 Uhr, Fr, Sa 10.00 bis 2.00 Uhr, So 11 bis 24.00 Uhr
Tel. +39-040-302-787
www.puroristoro.it
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