Heiß auf Eis ist ganz Triest fast das ganze Jahr über. Die Triestiner lieben ihr Eis – und von jedem, den man nach seinem Lieblings-Eissalon fragt, scheint man eine andere Antwort zu bekommen.
Gelato Marco. Es war 1979, als die Eltern von Marco De Martin aus Deutschland zurückkehrten, wo sie lange Jahre in italienischen Eissalons gearbeitet hatten und einen eigenen inTriest eröffneten. Sohn Marco half ihnen in der Ferien bei der Arbeit und wusste: Nach der Hotelfachschule will er einen eigenen Eissalon aufmachen. 2006 war es dann soweit. Aus seiner Kunst, gutes Eis herzustellen, macht er kein Geheimnis: Man kann, während man an der Eistheke wartet (das muss man der großen Beliebtheit wegen leider oft) bei der Produktion zuschauen. So sieht man auch, dass er nur beste italienische Zutaten verwendet, etwa Haselnüsse aus dem Piemont oder Pistazien aus Sizilien. Selbst das Salz für das Karamelleis kommt aus der Umgebung Triests – aus dem nahen Piran. Dass auch Veganer und Menschen mit Laktose-Intoleranz genügend Sorten Eis zur Wahl haben, ist in Triest eher außergewöhnlich.
Gelato Marco, Via Malcanton, 16, I-34100 Trieste
Di bis So 9.30 bis 23.30 Uhr (im Winter geschlossen)
Tel. +39-392-078-8230
www.gelatomarco.com
Gelateria Zampolli. Mit Ausnahme von einigen Wochen zu Jahresbeginn herrscht in der Via Ghega am Rande des Theresianischen Viertels Hochsaison im Eissalon. Das schlichte Schild „Zampolli“ lockt seit über hundert Jahren Naschkatzen aus Triest und aller Herren Länder in den stuckverzierten Salon. „Wie viele andere Eiserzeuger kommt auch unsere Familie aus den Dolomiten“, erzählt Franco Zampolli, der mit seinem Bruder Giulio jedes Jahr 80 Sorten ins Programm nimmt. Davon stehen immer je nach saisonalem Angebot des Marktes mindestens 40 Sorten zur Wahl. Darunter nicht nur Klassiker wie Erdbeer, Schokolade und Pistazie, sondern auch ausgefallenere wie Strudel, Pinolata (aus Pinienkernen), Mousse St. Honorè und Zuppa Inglese. Besonderer Tipp: Chioccolata al Peperoncino – süß auf der Zunge, aber scharf im Abgang.
Gelateria Zampolli, Via Ghega, 10, I-34132 Trieste
Do bis Di 9.00 bis 1.00 Uhr
Tel. +39-040-364-868
www.gelateriazampolli.com
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